Meine leela Welt - Kuchenduft & Glitzerkram » backen

2. Advent und mehr Plätzchen

leela — Mon, 08 Dec 2008 09:55:22 +0000

Die Woche ist schnell vergangen und gestern war schon der zweite Advent. Ich hoffe, Ihr hattet einen schönen Tag!
Ich habe ein paar Plätzchen gebacken

und außerdem war noch der Umzug der Blechschmitts. Ein schickes Haus!

Ich wünsche Euch eine weihnachtliche Woche

Happy Halloween

leela — Fri, 31 Oct 2008 17:05:12 +0000

Heute ist endlich Halloween – ich bin in meine lila-geringelten Strumpfhosen gehüpft und die ersten Kiddies haben auch schon geklingelt. Schön

Letzten Samstag hatten wir eine kleine Geburtstagsfeier für Marco und die Köstlichkeiten möchte ich Euch nicht vorenthalten. Es gab Mumien-Cupcakes,

eine Spinnennetz-Sachertorte vom Chefkoch

und abends ein Friedhof-Dessert mit Minigrabsteinen.

Das war ein Spaß!
Ich wünsche Euch allen ein gruseliges Halloween

PS: Wie immer könnt Ihr die Bilder durch einen Klick vergrößern

Ein Schnäppchen!

leela — Mon, 30 Jun 2008 15:55:47 +0000

Manche Sachen muss man einfach haben. DRINGEND!
Ein solches etwas ist der Wilton Muffinständer. Auf 4 Etagen lassen sich liebevoll dekorierte Törtchen angemessen präsentieren. Seit ich ihn zum ersten Mal gesehen hatte, wusste ich genau: “Der landet mal in meinem Schrank!”. Zu meinem tiefen Bedauern empfand ich den Preis von über 40 Euro recht abschrecken. Sooo dringend brauchte ich das Ding dann doch nicht.

Vorletzte Woche bekam ich dann den Tortissimo Newsletter: der tolle Muffinständer war im Angebot! Um mehr als 50% reduziert! Mit steigender Unruhe habe ich also unverzüglich den Muffinständer in den Warenkorb gepackt – zusammen mit ein paar anderen dringend benötigten Backsachen

Und da steht er nun bei uns im Wohnzimmer. Und beim Mädels-Frühstück letzte Woche hatte er gleich Premiere
Hach, ich freu mich!

*Besserwissermodus an*
Eigentlich sind Muffins dicke Törtchen mit Hubbel obendrauf, ebensolche wie es beim Mäcces mal gab. Die kleinen dekorierten Törtchen heißen richtig Cupcakes und genau für die ist der schöne Ständer. Aber mal ganz ehrlich – wer hätte bei Cupcakes-Ständer gewusst um was es hier geht…
*Besserwissermodus aus*

So, und jetzt wird es bei uns öfters mal Törtchen geben. Neuerwerbungen wollen schließlich genutzt werden.

Fröhliches Backen Euch allen

PS: Wer von Euch auch dringend einen solchen Ständer braucht *g*: er ist noch immer im Angebot!

Hmm, Kirsch-Pfannkuchen!

leela — Tue, 24 Jun 2008 14:28:58 +0000

Gut, dass die Wagners einen tollen Kirschbaum auf ihrem Grundstück haben. Und gut, dass die Jungs am Wochenende auf eben diesen geklettert sind. Und auch gut, dass wir einen Sack Kirschen mitnehmen durften.
So kam ich heute in den Genuss einer fabelhaften Köstlichkeit: Kirsch-Pfannkuchen! Lecker, da könnte ich mich reinsetzen…

Vielen Dank liebe Wagners!

Shrek-Kuchen

leela — Wed, 17 Oct 2007 16:40:41 +0000

Diesen Kuchen habe ich 2004 für einen damaligen Arbeitskollegen gebacken. War ein bisschen Arbeit, hat aber viel Spaß gemacht.

Und das wird gebraucht:

grüne, gelbe und rote Lebensmittelfarbe
Marzipan
ein wenig Schokoglasur
verschiedene Messer und Löffel
Zahnstocher
Backpapier
Minimarshmallows

Und so wird’s gemacht:

Zuerst den Kuchen backen. Ich habe mich für den Midnight Moon Cake (ohne Glasur) entschieden, Ihr könnt aber auch einen anderes leckeres Rezept nehmen. Für die Dekoration habe ich ein Butterfly Frosting gemacht. Als Vorlage diente mir eine Kindermaske von einer Cornflakes-Packung, ein nettes Bild aus dem Internet sollte es aber auch tun.

Der Kuchen muss nun erstmal in Form gebracht werden, dazu links und rechts ein Stück abschneiden. Danach grob die Gesichtskonturen herausarbeiten (Augenhöhlen, Nase, Mund). Dabei muss man einfach ein bisschen probieren, lieber kleine Teile wegnehmen und öfter schneiden.
Einen Teil des Frostings abtrennen (ein kleines Schüsselchen genügt), dem Rest mit Hilfe der gelben und grünen Lebensmittelfarbe die geeignete Farbe geben. Einen Teil des weißen Frostings rot einfärben (für den Mund). Ungenutztes Frosting unbedingt abdecken, sonst wird es hart.
Das grüne Frosting grob auf den Kuchen auftragen, mit Messer und Löffel glätten. Wenn die Masse anhärtet, kann man kleine Unebenheiten mit einem feuchten Messer ausgleichen. Nicht zu sehr anfeuchten, es sifft sonst.

Das rote Frosting im Mundbereich auftragen. Dabei darauf achten, dass das Grün bereits hart ist. Weißes Frosting in Form der Augen und Zähne auf Backpapier aufbringen und trocknen lassen.

Die Schokoladenglasur schmelzen und mit Hilfe des Zahnstochers die Augenbrauen malen. Auf die weißen Augenformen eine Schokopupille auftragen. Danach trocknen lassen und die Augen am Kuchen anbringen. Aus einer Gefriertüte einen Spritzbeutel bauen indem Ihr etwas grünes Frosting einfüllt und eine kleine Ecke abschneidet. Nun spritzt Ihr eine dünne Linie als Augenlider, um das Gesicht realistischer erscheinen zu lassen. Zum Schluss noch die Zähne anbringen.

Für die Ohren wird Marzipan passend zum Frosting eingefärbt. Aus dem Marzipan zwei Platten formen (~10cm Durchmesser) und zu Ohren einrollen. Mit jeweils einem Zahnstocher stabilisieren, indem Ihr ihn einfach komplett der Länge nach durch das Ohr piekst. Rechts und links ein Loch in den Kuchen stechen und die Ohren reindrücken. Mit ein wenig Frosting quasi festkleben. Zum Trockenen müssen die Ohren gestützt werden.

Zum Schluss habe ich den fertigen Kuchen auf ein Tablett gesetzt, das vorher mit Alufolie bezogen wurde. Rund um den Kuchen Minimarshmallows als Sumpfwürmer drapieren. Alternativ kann man den Kuchen auch etwas erhöht in eine größere Schüssel mit Schokopudding setzen, dann hat man noch einen zusätzlichen Sumpf.

Gutes Gelingen und bei Fragen meldet Euch einfach!

30.05.2011 Edit: Die Links funktionieren jetzt wieder